De seguro muchas de ustedes al igual que nosotros en un principio de los tiempos, habrán sido incontables veces confundidos en diversos lugares o sitios webs con respecto a qué es lo que llamamos té, o qué es lo consideramos como una infusión.
Para resolver de una vez por todas cualquier confusión en la materia, debemos en primer lugar aclarar que una infusión es cualquier bien llamada “Agüita” o “Tizana”, la que preparamos remojando hiervas de diferentes tipos o frutos deshidratados en agua caliente, la que pudo o no haber sido hervida, lo que es diferente a un proceso de decocción en el cual los ingredientes se someten al agua bajo ebullición durante un periodo determinado de tiempo, lo que se suele hacer para preparar cafés en grano o para elaborar ciertas bebidas medicinales.
En base a lo anterior podemos indicarles que en términos estrictos el Té corresponde a una infusión, específicamente a la infusión de una planta llamada Camelia Sinensis. Sin embargo es importante hacer el alcance que en términos prácticos, al menos en nuestro país, y en varios alrededor, se suele diferenciar al té de las infusiones, llamando por té a todo lo que no es infusión de hiervas o frutos.
Bajo esta terminología practica, solemos por tanto decir que productos como el Rooibos, el Honeybush, las aguas de Hiervas o de Frutas corresponden a Infusiones, y es ésta terminología la que acuñamos para referirnos a ellas al momento de comprarlas o para comentarlas con nuestros conocidos, ya que nos facilita su diferenciación del resto de preparaciones que amamos con pasión provenientes de la Camelia Sinensis, para la cual reservamos con mucho orgullo la categoría única y gloriosa de Té, sea cual sea el tipo de té que queramos o estemos preparando.
Para resumir, recuerda siempre que el “Té” es y será siempre una Infusión, la de la Camelia Sinensis, pero que una infusión no necesariamente va a ser un Té. Recuerda también tener siempre en cuenta que en términos prácticos lo más probable es que tengas que referirte siempre a todo tipo de agüita o tizana de hiervas o frutas como “Infusión” cada vez que quieras comprar una, diferenciandola del Té para que la persona que te atiende pueda entenderte con facilidad, pero siempre que puedas, refiérete a ellas de la forma que corresponde, y si te quedan mirando raro, sólo explícales lo que acabas de aprender y refiérente a ti misma como una Tea Expert en formación, de R&B La Casa del Té por supuesto.
Saludos
El Equipo de R&B La Casa del Té
Perfecta aclaración de la diferencia entre el té y una infusión.
Les agradezco los conocimientos que he logrado adquirir en vuestros notas explicativas,
saludos